Линия производства котлет BFL-400 Foodatlas

Линия производства котлет BFL-400 Foodatlas — это высокопроизводительный автоматизированный комплекс, предназначенный для промышленного изготовления широкого ассортимента формованных полуфабрикатов из мясного, рыбного, комбинированного фарша, а также овощного сырья. Оборудование идеально подходит для оснащения крупных предприятий общественного питания, производственных цехов, фабрик-кулинарий и мясоперерабатывающих комбинатов, где критически важны стабильность качества, высокая скорость выпуска и бесперебойность технологического процесса.

Линия BFL‑400 объединяет котлетоформовочную машину с возможностью последовательного агрегатирования с волчком (мясорубкой), панировочной установкой, жаровней, шоковым морозильным туннелем и упаковочным оборудованием, обеспечивая завершенный цикл переработки сырья в готовую замороженную или термообработанную продукцию.

Преимущества

• Прецизионное дозирование и высокая тактовая частота – точность отмеряемой порции гарантирует контроль себестоимости каждого изделия, а тактовая частота 15–55 циклов в минуту позволяет достигать производительности до 35 000 штук в час (200–600 кг/час) в зависимости от массы и типа продукта.
• Надежная электроника с интеллектуальной диагностикой – система управления с микропроцессором и сенсорным экраном, обеспечивающим интуитивное управление. Автоматическая система оповещения об ошибках оперативно информирует о сбоях, сокращая время простоя.
• Промышленные гидравлика и пневматика – гидравлическая часть гарантирует стабильность рабочих циклов при интенсивной нагрузке. Пневматическая система обеспечивает точное позиционирование исполнительных механизмов и долговечность уплотнений.
• Конструкция, отвечающая строгим санитарным нормам – основные узлы, контактирующие с пищевым сырьем, выполнены из нержавеющей стали, а отдельные элементы – из неметаллических материалов, разрешенных для контакта с продуктами. Такое исполнение полностью соответствует современным требованиям безопасности пищевых производств и допускает применение стандартных моющих и дезинфицирующих средств.
• Модульность и масштабируемость – линия спроектирована как открытая система, позволяющая поэтапно дооснащать ее дополнительными модулями (волчок, панировщик, жаровня, шоковая заморозка, упаковка) без замены базового оборудования. Это дает возможность гибко наращивать производительность и расширять ассортимент выпускаемых полуфабрикатов по мере роста производственных мощностей.